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Os Super Aços usados na Cutelaria



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Super aços são ligas avançadas de alto desempenho usadas em cutelaria para aprimorar diversas propriedades, como dureza, resistência ao desgaste, resistência à corrosão e retenção de fio. Diferentes fabricantes e artesãos de facas podem usar formulações patenteadas, mas alguns super aços ganharam popularidade no mundo da cutelaria. Aqui estão alguns exemplos:






1. CPM S30V:

- Características: Desenvolvido pela Crucible Industries, o S30V é conhecido por seu excelente equilíbrio entre retenção do fio, resistência à corrosão e tenacidade. É frequentemente usado em facas maleáveis e lâminas fixas de alta qualidade.


2. CPM S35VN:

- Características: Uma melhoria em relação ao S30V, o S35VN também foi desenvolvido pela Crucible Industries em colaboração com o fabricante de facas Chris Reeve. Oferece propriedades semelhantes ao S30V, mas é mais fácil de ser usinado e possui tenacidade aprimorada.


3. CPM M4:

- Características: Conhecido por sua excepcional dureza e resistência ao desgaste, o CPM M4 é um aço de alta velocidade. É popular em facas projetadas para uso pesado, mas requer manutenção adequada para evitar a corrosão.


4. CPM 3V:

- Características: O CPM 3V é apreciado por sua alta tenacidade e resistência ao impacto. É comumente usado em facas para atividades ao ar livre e sobrevivência, onde a durabilidade é crucial. Também possui boa retenção de fio.


5. VG-10:

- Características: VG-10 é um aço inoxidável japonês popular em facas de cozinha. Oferece um bom equilíbrio entre afiação, retenção de fio e resistência à corrosão. É frequentemente usado em facas de chef de alta padrão.


6. Bohler M390:

- Características: O M390 é um aço inoxidável de metalurgia do pó com excelente resistência à corrosão e alta dureza. É conhecido por sua retenção de borda e é frequentemente usado em facas dobráveis premium.


7. CTS-XHP:

- Características: O CTS-XHP é um aço inoxidável com boa retenção de borda e resistência à corrosão. É frequentemente usado em facas dobráveis de alta qualidade e tornou-se popular na comunidade de fabricação de facas.


8. ELMAX:

- Características: O ELMAX é um aço inoxidável de metalurgia do pó com alta resistência ao desgaste e boa resistência à corrosão. É usado em facas de alta qualidade, especialmente em aplicações onde a retenção do fio é crucial.


9. ZDP-189:

- Características: Um aço inoxidável de alto carbono com dureza extremamente alta, o ZDP-189 é conhecido por sua excepcional retenção de borda. É comumente usado em facas de cozinha de alto desempenho.


É importante observar que a escolha do aço depende do uso pretendido da faca e das preferências individuais. Os entusiastas de facas frequentemente consideram uma combinação de fatores, como dureza, tenacidade, resistência à corrosão e facilidade de afiação ao selecionar uma faca com um tipo específico de aço.




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